ターメリックライスで試行錯誤
大変ご無沙汰しています。
実は旅から戻る→熱出して寝込む→年度末の多忙→ぶり返して寝込む……という負のスパイラルに陥っておりました。
ひとまず、その合間に作っていたお弁当をまとめてアップします。
ターメリックライス、プルコギ、水菜のおひたし、大学芋もどき。
ターメリックライスデビュー。しょうが焼きにもって書いてあったのでプルコギと合わせてみる。甘辛タレの肉とは相性がよさそうだ。
麦ごはんと海苔の佃煮、煮玉子、ほうれん草のおひたし、大学芋もどき、いちご、チョコパイ。
煮玉子に五香粉投入したら急に中華の香り。
ターメリックライス、ハンバーグ、ブロッコリー、大学芋もどき。
ターメリックライスチャレンジ第2弾。ケチャップ＋ソース味のハンバーグとよく合う。ターメリックライス、ロコモコの底にしてもおいしいんじゃない？
ターメリックライスでガパオライス、ブロッコリー茎のおひたし、煮玉子ねぎまみれ、大学芋もどき。
そしてガパオにもしてみる。全然合う。ていうかやっぱり自家製ガパオうめー。週1で食べたい。
体力も戻ってきたので、ちょこちょこ更新しますよー
ポパイ弁当
麦ご飯、タンドリーチキン、きゅうりとわかめの中華和え、ほうれん草バターソテー。
土曜日から出かけるので冷蔵庫の中を一掃。
たっぷり余っていた茹でほうれん草。おひたし、ナムル、胡麻和えに落ち着きがちなところ久しぶりにバターソテーに……超ウマかった。前日の夜は弁当の残りで急遽ビールを飲んでしまったよ。
長野の記事も書けぬまま、ちょっと旅してきます。
チャーハン弁当とイタパセたまご弁当
じゃこ天ひじき煮弁当とガパオライス
昨日。
麦ご飯と梅干し、じゃこ天入りひじき煮、ブロッコリー、いかの天ぷら(冷凍)。
今日。
ガパオライス、ブロッコリーにマヨ、じゃこ天入りひじき煮、鉄砲漬け(白瓜のピリ辛漬)。
今週は週末の作り置きを駆使して、どうにか作っています。おかずがダダかぶりかつ貧相ですが……
ひじき煮にちくわとか油揚げとか油っけのあるものや練り物を合わせるのが好きなのですが、中でもお気に入りナンバーワンはじゃこ天です。絶妙に魚臭いのがポイント。あまり売っていないのが難点かな。
ガパオライスは試しに作ってみたら大変おいしかったのでまた作りたいと思います。
鶏ひき肉とみじん切り玉ねぎ(わたしの場合、冷凍庫で忘れかけていた青ネギも強制参加)を炒めて、ナンプラー、しょう油、砂糖あたりで味付けして、乾燥バジルをドバーっと入れました。最後に一味でピリ辛に仕上げた。
余りがちな乾燥バジルも大量に使えてよろしい。
新大久保 韓国食材ハンティング
メンチカツドーン弁当
金曜日の弁当。
ゆかりご飯、スーパーのメンチカツ、ほうれん草おひたし、りんごの赤ワイン煮。
木曜の夜、うっかり半額のメンチカツを買いすぎてしまったばっかりに……がっつり弁当になってしまった。週末は出かける予定だったから、在庫も一掃したくて品数も多め……
夜は焼肉の予定だったから軽めにしたかったのに！
とはいえ、
その日は夜もがっつり、ニンニクまで食べてしまったよね〜
魚介ざんまい弁当
火曜日と水曜日の弁当をまとめて。
麦ご飯、めかじき照り焼き、ほうれん草ナムル、トマト、新たまねぎポン酢。
タコ飯おにぎり、もずくスープ。
仕事で微妙に残業した結果、立ち寄ったスーパーで魚介類に半額シールのタイミングに遭遇してエビ、タコ、メカジキをお値打ちでゲットできたのでした。
特にメカジキは半額でも2切れ300円くらいするちょっと高いやつ。適当に醤油砂糖みりんを合わせたものに漬け込んで、フライパンで焼いて、タレを入れて煮詰めました。適当な塩梅でもふっくらうまかった。
タコ飯はゆでダコを刻んで米と一緒に炊飯器に入れて、味付けはビミサン(だし醤油)だけです。こちらも超簡単。
魚介は、ひとり暮らしで設備も十分じゃないと敷居が高いけど、うまいことやれると達成感も大きいですね。
