弁当日誌

とにかく続ける、をモットーに。旅にも出る。

お弁当

ザーサイ弁当

麦ご飯、塩麹漬け鶏肉のねぎ炒め、ザーサイ、わさびしいたけ。 寝坊。随分前に買ったフレッシュザーサイという、まるごとのザーサイの漬物みたいなやつと残りもんを突っ込んだだけ。 好物なので贅沢に分厚くカットしたザーサイは薄切りの方がおいしい、とい…

打倒病気弁当

麦ご飯、梅干し、ピーマン焼きびたし、自家製シュウマイ、わさびしいたけ、塩羊羹。 またしても木曜日から日曜日までお出かけしてて、間が空いてしまいました。塩羊羹は出先で買ったおいしいやつです。 友人宅に泊めてもらったら、直前まで風邪をひいてたと…

中村屋の麻婆豆腐弁当

麦ご飯、麻婆豆腐、梨。 テレビの影響で中村屋の麻婆豆腐の素を買ってみたら、これがとてもおいしい。山椒が別添えで、ちゃんと痺れる辛さがあるのが本格的。豆腐とねぎだけで出来るのもポイント高い。これは久しぶりにヒットだわ。ほんとは野菜も何か入れた…

怒涛だった今週の弁当

せっかく手のケガが治ったのに、今週は忙しすぎてほとんど弁当作れなかったなあ。昼休みも満足に確保できない、もしくは疲れてグッタリって有り様だったので外にご飯て気分でもなかった。結果、必然的に増えるコンビニ飯。 どうにか持参したセレクションをあ…

グリーンカレー弁当

麦ご飯にグリーンカレー、ミニトマトのピクルス。弁当だ弁当だ弁当だ!手抜きとはいえやっぱり嬉しい。徐々に復活していきたいところー グリーンカレーはロイタイのカレースープを使っているので、正しいグリーンカレーかというと微妙ね。 ミニトマトはケガ…

ゴーヤチャンプルー弁当2日分

昨日の弁当。 黒米入りご飯、ゴーヤチャンプルー、自家製シュウマイ、ぶどう。 今日の弁当。 黒米入りご飯、ゴーヤチャンプルー、わさびしいたけ(前に長野で購入)。 ゴーヤチャンプルーを作りおいて詰めました……ってだけの弁当です。 昨日上司やお偉いさんと…

手作りシュウマイ入り弁当

プレーンベーグル(オレンジクリームチーズ)、キャロットラペ、ミニトマト、自家製シュウマイ、ぶどう。洋風弁当とみせかけてシュウマイが共存している仕上がり。シュウマイ作りについ先日横浜中華街で購入した照宝の蒸籠をデビューさせました。確かこのセッ…

花火大会弁当2017

おにぎり(鮭)、鶏の唐揚げ、だし巻き玉子、ウインナー炒め、きゅうりのピリ辛漬け、枝豆のホイル焼き、ミニトマト、えび黒こしょう。地元の花火大会に弁当(つまみ)持参というのがここ数年のルーチンなので今年も弁当作り。暗くても視認できるつまみっていう…

青森の手ぬぐい弁当

水曜日の弁当。 黒米入りご飯、人参サブジ、ウインナー、塩麹漬けきゅうり、ゆでたまご。特にひねりの無い食材使い回し。手ぬぐいが青森で買った「青森づくし」という青森名物の総柄でかなりお気に入り。ちなみにかまわぬ製。ねぶた、にんにく、マグロ、イカ…

豚味噌漬け弁当

黒米入りご飯、豚肉の味噌漬け、キャロットラペ、塩麹漬けきゅうり。豚肉ロース切り身にみりんでのばした味噌をまぶして1日おき、オーブントースターで焼いた。分量適当だったけど、味噌も塩麹よろしく美味しくなりますな。そして本当にきゅうりが無くならな…

塩麹づくし弁当

黒米入りご飯、豚肉ピーマン椎茸の塩麹炒め、人参サブジ、塩麹漬けきゅうり。また1週間がはーじまーるよー 豚肉はロース切り身を細切りにして塩麹まぶして、残り野菜で炒めてみた。味付けも塩麹だけなのにウマイなー サブジは本に載ってたからやってみたけど…

久々曲げわっぱ弁当

黒米入りご飯、小松菜のからし醤油和え、ウインナー、モロッコいんげんのきんぴら、塩麹漬けきゅうり。今週もおわり!冷蔵庫片付け弁当。久しぶりに曲げわっぱにご登場いただきました。 からし和えがちょっと辛すぎたかなー モロッコいんげんはゆでてみたら…

正しいタンドリーチキン弁当

麦ご飯、タンドリーチキン、塩麹漬けきゅうり、丸茄子のきんぴら風。昨日とほとんど変わってないけど、オーブントースターで焼いたから今日はタンドリーチキンが焦げてないのよー今週は割と早く帰れてるのだけど、そうすると夜が長いねえ。部屋も荒れない。 …

焦げタンドリーチキン弁当

昨日の弁当。 黒米入りご飯、梅干し、タンドリーチキン、塩麹漬けきゅうり、丸茄子のきんぴら風。タンドリーチキンをフライパンで焼いてみたらやっぱり焦げてしまったよ。でもいつもよりかりっとした仕上がり。意外とウマイ。 きゅうりと茄子は前回の買い出…

ぱぱっと牛丼弁当

牛丼、トマトサラダ。 週末に作りおきはしてたけどぱぱっと仕上げたかったので、冷凍庫ストックの牛丼の具を乗っけました。 トマトサラダは前にもらったけど好みじゃなかったドレッシング+風味変えに乾燥バジルをまぶして。そしてその週末のお買い物は、近…

野菜で緑緑弁当

黒米入りご飯、大根のじゃこ炒め、ししとうのバターしょう油炒め、つるむらさきのおひたし、みずのおしんこ、マッシュドかぼちゃ。この間の週末に考えなしに野菜ばかり買い漁ったため、こんな緑緑した弁当になりました。 ししとうはバター炒めにするとおいし…

2周目のおかず弁当

麦ご飯、かぼちゃの煮物、大根のじゃこ炒め、みずのおしんこ、焼き明太子。今週2回目以上の登場のおかずたちばかりになってまいりました。 本日も教習のため、この他に夜用おにぎり1つ持参。 なかなか体力も限界です。無理矢理早く上がってるフシがあるため…

適当中華炒め弁当

麦ご飯、梅干し、かぼちゃの煮物、中華炒め(豚肉筍チンゲン菜)、大根のじゃこ炒め。この間チンゲン菜を思いつきで買っちゃったので、豚肉と細切り筍でテキトーに炒めました。オイスターソースと片栗粉があると急にこなれた感じの味になるのね。 かぼちゃの煮…

青森みやげ弁当

黒米入りご飯、梅干し、なすとししとうの揚げびたし、だし巻き玉子、大根のじゃこ炒め、みずのおしんこ。初シーガルが超がつくほどの和風弁当になってしまった……わっぱでもよかったかな。 みずのおしんこは先日の青森で買ってきたやつです。ついでにお弁当包…

頂き物ししとうの弁当と出張の仕出し弁当

今週もなんだかんだ忙しかった。眠気と戦いながら書いた記事をウッカリ消しちまって、ショックで再び書けずにいたあるよ。言い訳あるよ。木曜日弁当。 梅干しおにぎり、茄子とししとうの揚げびたし、パセリ入り玉子焼き、もやしとかいわれのナムル。 金曜日…

冷凍庫大掃除弁当2日分

また2日分。忙しくても備忘録は毎日つけたかったー 弁当はどうにか続いてます。月曜日弁当。 黒米入りご飯、梅干し、キュウリの塩麹漬け、コンビーフキャベツ炒め入りオムレツ、えびとひじきのふんわり揚げ(市販)。冷凍庫がいよいよストックでパンク寸前なの…

野菜をはけさせたよ弁当

麦ご飯、梅干し、ピーマンのだし浸し、ナスとひき肉のみそ炒め、キュウリの塩麹漬け。昨日(日付の上では一昨日)の飲み会仕様弁当。 これによりいただきものの野菜はだいぶはけました。ああ充実してた……飲み会は大学の同級生たちとだったのですが、今年〜来年…

人頼み弁当

変わり映えのしない2日分をお送りします。麦ご飯、えごまふりかけ、肉詰めピーマン、キュウリの塩麹漬け、黄色のミニトマト。ピーマンとミニトマトは先日メロンとともにやってきたもの。キュウリは京都の同級生より。 相変わらずのもらいもんライフ。トマト…

農家のめぐみ弁当

麦ご飯、えごまふりかけ、えびとひじきのふんわり揚げ(市販)、ナスのゆず胡椒ポン酢和え、オクラのおかか和え、黄色のミニトマト。ご無沙汰しすぎて色々ポンコツに。台所での動線もイマイチで時間はかかるわ、写真の向き(ずっとご飯を左にしてた)も逆。 6月…

ささみタンドリーチキン弁当

麦ご飯、梅干し、おかひじきおかかマヨネーズ、タンドリーチキン、ミニトマト。 目新しいものが無いといえば無いけどマンネリ地獄から脱却。おかひじきは引きずったけど。 タンドリーチキンはささみ、もも、むねと各部位試してきたけどむねがいちばん固くな…

変わり映えのない弁当

昨日と今日の2日分。 麦ご飯、梅干し、えびとひじきのふんわり揚げ、おかひじきマヨネーズ、野菜豆。 えびピラフ、おかひじきマヨネーズ、野菜の塩麹漬け、野菜豆。 おかずかぶりまくりの変化のない日々です。 まあ作らないよりマシってことよ。月曜日も火曜…

炒飯風ピラフ弁当

えびピラフ、野菜の塩麹漬け、野菜豆。 久しぶりの飲み会仕様。 ピラフはちゃんとお米炒めたしコンソメベースの洋風なんだけど、グリーンピース入れたら見た目のチャーハン感がすごい……上野に行ったら産直市みたいなのやってて山梨産の青梅が680円だったから…

鰯の蒲焼き再び弁当。

麦ご飯、鰯の蒲焼き、野菜の塩麹漬け、野菜豆。 ああ、やっぱり自作のお米の弁当がいちばん落ち着く。麺とか変化球もいいけど、やっぱり私はご飯党だな。 鰯は開いたやつが5尾150円と超お安かったのでまたたっぷり蒲焼きをこさえました。簡単でおいしい〜。…

パセリ入りたまごサンド弁当

パセリ入りたまごサンド、野菜の塩麹漬け、カットパイン。 昨日の弁当。仕事が忙しく、なんだか久々になってしまいましたが弁当復活しました。久々なせいか、ややちぐはぐな弁当。 仕事の方がこれからどんどん忙しくなってくる予定ですが、弁当続けたいと思…

ブルーベリーベーグル弁当

ブルーベリーベーグル(クリームチーズサンド)、茹でブロッコリー、タンドリーチキン、おかひじきの鯖マヨ和え。 昨日は仕事の後に教習所行ったら疲れて寝落ちして寝坊して、シャワー浴びる時間もなかったのに弁当は10分で詰めて出社しました。がんばった。 …