弁当日誌

とにかく続ける、をモットーに。旅にも出る。

梅仕事2017①

先週土曜、思い立って梅仕事。
とりあえず本を買ってきていた。
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1キロの梅を半量ずつ梅酒とシロップにする手法が書かれていたので、ひとまずそれをやってみることに。

近所の激安八百屋でキロ780円。
しかし目方を計ったら1キロに満たないことが判明!大体800gくらいじゃないか!ゆるすまじ!と憤慨。
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半分はグラニュー糖びっちり入れてシロップに。
半分は商店街の酒屋さんでゲットした度数の高い日本酒(←20度未満のやつで漬けると酒税法にひっかかるらしいね)と去年らっきょう漬けた時に余った氷砂糖をぶち込んで梅酒に。

こちら、初日の様子。
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