弁当日誌

とにかく続ける、をモットーに。旅にも出る。

塩麹づくし弁当

黒米入りご飯、豚肉ピーマン椎茸の塩麹炒め、人参サブジ塩麹漬けきゅうり。

また1週間がはーじまーるよー
豚肉はロース切り身を細切りにして塩麹まぶして、残り野菜で炒めてみた。味付けも塩麹だけなのにウマイなー
サブジは本に載ってたからやってみたけど要はクミンたっぷりのカレー炒め。スパイス以外は味付け塩のみ。人参が甘く感じられてこれまたウマイ。
そして500gも漬けちゃったもんだから、きゅうりがなかなか無くならない。
総評。地味だけど、うまかった。

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