鶏の塩麹唐揚げ弁当 - 食い意地の塊

鯛そぼろ乗せご飯、鶏の塩麹唐揚げ、人参とこんにゃくのごま味噌炒め、チンゲン菜ポン酢和え。
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久々に夜に制作。おかげで揚げ物も。
あまい、しょっぱい、すっぱい、と味のバランス良好。
塩麹に漬け置いてた鶏肉に片栗粉まぶして、多めの油で揚げ焼きみたいにしてみた。塩麹って凄いねー鶏肉がやわらかいし、これだけで深みのある味に。
今週はまだまだ長いのであります。