魚介ざんまい弁当
火曜日と水曜日の弁当をまとめて。
麦ご飯、めかじき照り焼き、ほうれん草ナムル、トマト、新たまねぎポン酢。
タコ飯おにぎり、もずくスープ。
仕事で微妙に残業した結果、立ち寄ったスーパーで魚介類に半額シールのタイミングに遭遇してエビ、タコ、メカジキをお値打ちでゲットできたのでした。
特にメカジキは半額でも2切れ300円くらいするちょっと高いやつ。適当に醤油砂糖みりんを合わせたものに漬け込んで、フライパンで焼いて、タレを入れて煮詰めました。適当な塩梅でもふっくらうまかった。
タコ飯はゆでダコを刻んで米と一緒に炊飯器に入れて、味付けはビミサン(だし醤油)だけです。こちらも超簡単。
魚介は、ひとり暮らしで設備も十分じゃないと敷居が高いけど、うまいことやれると達成感も大きいですね。
