食い意地の塊

とにかく続ける、がモットーの弁当記録中心に。旅にも出る。

週明けのおかずたっぷり弁当

鯛そぼろ乗せ麦ご飯、だし巻きたまご、自家冷凍シューマイ、かぶの葉のじゃこ炒め、みそピーナツ、かぶとにんじんの温野菜サラダ。
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週明けはおかずの充実度が違います。たまごが入ると弁当が華やぐなあ。
かぶとにんじんのサラダは前日の晩酌で蒸し野菜を作ったので、その余りをドレッシングで和えたもの。
前にパートさんにおみやげでもらったみそピーナツはちょっとピリ辛でなかなかうまい。






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金曜日のフーチャンプルー

先週金曜日の弁当。
麦ご飯鯛そぼろ乗せ、チンゲン菜ポン酢和え、フーチャンプルー、かぼちゃサラダ
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記事上げたつもりで忘れてた。いかん、いかん。最近たるんどる。
フーチャンプルーは前に見た作り方を思い出して(調べてはいない)作ったけど、味が薄かった……
麸を卵に浸すにあたって、卵液に下味をつけたほうがいいように思う。次作る時はクックパッドあたりを見てからにしよう。
ちなみに麸は、前に山形で買った焼き麸の残りでした。

ちなみに今日は午前中だけ休日出勤だったので、帰りにカレーうどんを食べて帰りました。
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温かいものが沁みる季節到来。






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山本海苔店 具付き海苔でおにぎり弁当

白飯おにぎり、具付き海苔(梅、明太子)
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時間なかったから今日はおにぎりだけー
山本海苔店の具付き海苔を買ってあったから持参して。
でももともとおにぎりの海苔はしっとり派、の私はこの海苔はおつまみとして食べた方がいいかもしれないなーと思った。なんかお菓子みたいな雰囲気が。
あと単純におにぎりがでかすぎた。食べすぎやで。






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にんにくオイル漬けをつくる

実は先日こっそり岡山まで行ってきて、自分へのおみやげにジャンボにんにくを買ってきた。

デカい!
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ひとかけがこんな感じだもの。
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確実に使い切れないと踏んで、半量はみじん切りにしてオリーブオイルに漬けました。
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本来瓶は煮沸消毒……のところを、消毒用アルコールで拭う……で済ませちゃったのでカビが生えないことを祈る……
正直手はものすごく臭くなったけど、便利に使える予感がします。






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牛とかぼちゃ弁当

鯛そぼろ乗せご飯、牛丼の素、かぼちゃサラダ、もやしのナムル。
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弁当不精気味ですが一応復活させました。
牛丼の素がイマイチ締まりのない味に仕上がってしまいました。たくさん作って冷凍したので、また再会するかと思うとなんだかなーという感じです。
かぼちゃサラダはセイロで蒸したかぼちゃで、マヨ代わりに余ってたクリームチーズたっぷり入れたら、おいしくできました。かぼちゃの味が濃ゆい。






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蒸し物中心弁当たち

ご無沙汰してしまいました。
先週は2回しか弁当が作れなかったぜ!の図。

麦ご飯、タンドリーチキン、蒸しブロッコリー、大根のきんぴら。
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梅干しのせ麦ご飯、自家製シュウマイ、ブロッコリー芯のおかか和え、大根のきんぴら、小松菜とトマトの牡蠣ドレ和え。
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シュウマイ蒸すんでセイロ出したついでに、ブロッコリーを蒸してみたら思ってたより楽ちんで、味が濃くておいしくできましてん。
冬だし、家ご飯に蒸し野菜っていうのもヘルシーでいいな。酒飲んだら同じですか、そうですか。






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中華丼もどき弁当

中華丼もどき、野菜の塩麹漬け。
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昨日の夜は突然しゃぶしゃぶが食べたくなったので、肉買ってきて、食べた。そして残りの肉と白菜を炒めてみました。けっこう日数経った茹でほうれん草も混ぜて。
……と、中華丼を作ったつもりが、あんかけのあん部分が少なすぎて野菜炒めオンザライスになってしまったとさ。

味はちゃんと中華丼でしたが。






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