食い意地の塊

とにかく続ける、がモットーの弁当記録中心に。旅にも出る。

今週の弁当

豆ごはん、煮しめ、焼肉とレタス、なます、ミニトマト、いちご。
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なますも含めて焼肉屋風。

でたらめチャプチェ、いちご。
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ありもので焼きそば然としたチャプチェをつくる。練り物が入ってた気がして(トッポギと間違っているという噂)、冷凍庫のじゃこ天放り込んだらじゃりっとした食感でナイス。
ちゃんと新大久保で買った韓国の春雨で。もどし方わからないからパスタみたいに茹でたよ。
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豆ごはん、煮しめ、冷凍ブロッコリー、ソーセージ、パイナップル。
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連日仕事のトラブルが発生して忙しくて全然やる気が出ないから、この日は冷凍庫と冷蔵庫の中身をチンしてつめただけ。
今週はコンビニ率が高かったな……夕飯も遅いので外食多かったし。ただでさえ薄い財布が……

週末は作りおきが出来そうなのでがんばりまーす。






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そこかしこにミニトマト弁当

火曜日。
豆ごはん、牛肉チーズ巻き、コールスローミニトマト
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水曜日。
麦ご飯にもみわかめ、サバキャベツ、煮しめ、なます、ミニトマト
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なますのにおいってキツイ……近所迷惑かしら。
ミニトマトはお徳用な巨大パックを買ったので、急いで食べなくちゃ。






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引き続き春を謳歌弁当

豆ごはん、いんげん生姜醤油、牛肉のチーズ巻き、わかめポン酢、サバキャベツ(鯖缶+キャベツ炒め)
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春に乗り遅れまいと豆ごはんを作ったよ。むきグリンピース買ったので簡単。
冷蔵庫の玉ねぎと牛丼風にするつもりで牛肉買ったけど、玉ねぎが腐ってたから急遽チーズ巻きに。実家ではチーズ肉トロって呼んでたな。由来はわからないけど。にんにく醤油で食べるとおいしい。
サバキャベツは、味付け鯖缶を食べる気配がないのでキャベツと合わせて炒めたらウマイ!ちょっと回鍋肉ぽくもある。
豆にキャベツにわかめ。春だなー春の食べ物好きだー






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イマイチ豆腐バーグと春の風弁当

麦ご飯と海苔の佃煮、スーパーの豆腐ハンバーグ、セリのおひたし、鶏と蓮根の煮物、いちご。
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前の晩につくねが食べたかったので惣菜売り場行ったら、見当たらない代わりに豆腐ハンバーグがあったので買ってみた。味は、イマイチ!つくねとも全然違うし!(それは妥協した自分のせい)
そして見切り品で半額になってたセリを救出してきた。香り高い!おいしい!
いちごも安く、おいしくなってきた。
春ですねえ。






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あっさり緑色弁当

麦ご飯、塩もみキャベツ、煮豚と小松菜の和え物、わかめポン酢、ミディトマト、いわしの角煮。
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塩蔵わかめの塩を使ってキャベツの浅漬け風っていうのを昔、魚柄仁之助の本か何かで見てそれ以降時々作ってる。今回はおかかをまぶして。
完全に煮豚はチャーシューの気持ちで使用。






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煮豚使い回し弁当

月曜日。
わかめご飯、煮豚、小松菜としめじのおひたし、ミディトマト、大学芋もどき。プラス夜用おにぎり(わかめご飯)。
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今日というか昨日。
煮豚入りチャーハン、小松菜のおひたし、わかめポン酢、ミディトマト。
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確か先週作ったよね……な煮豚がいい加減やばいのでチンしながらだましだまし使用中。肉は腐りかけが最高にうまい。でも不安だから今後は二次加工していこう。
あとトマトが入ると一気に似たような弁当って感じになるな……
仕事がまたバタバタしてきたので残業用におにぎりを持参したりしなかったり、しています。






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手作り味噌に挑む

先日、ギリギリ暖かくなる前に作りました。
うちは田舎の祖母が味噌作りをしていたこともあり、いつか試してみたいなと思っていた案件だったのです。

キットはいろいろな会社の製品を見比べて、1.8kgと調べた中でいちばん少量だった、福井県米五の手作り味噌キットをお取り寄せ。豆塩糀そして桶がセットになってる。
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普段使ってるのは信州味噌なので、長野のメーカーで最初探してたんだけど少なくても3kgとかからで。ま、今年上手くいったら次は信州味噌をやってみるか。

1晩ちょい水につけた大豆を柔らかくなるまで茹でる。(うちに圧力鍋がないため、3時間くらいかかった)
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茹で上がった大豆を豆と煮汁に分ける。豆はダイソーの漬物用巨大チャック袋(あったから)に投入。
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豆を潰す。揉んだり、踏んだり。
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塩と糀を合わせたもの、大豆煮汁、潰した豆を合わせる。
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なんか思ってたより緩いな。
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まあいいか、となるべくすき間なく桶につめる。桶が小さくて、味噌作りの定番、味噌玉を叩きつける工程がけっこう難しい。
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まあ無事に出来ると良いですが。
次に味噌にお会いするのは天地返しかな。






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