食い意地の塊

とにかく続ける、がモットーの弁当記録中心に。旅にも出る。

先週の弁当

※こちら掲載したつもりが、下書きに保存して図らずも熟成されていた記事です。


鶏ハムチャーハン、かみなりこんにゃく、甘いたまご焼き。
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極力買い物しないでありもので……と思ったらかなりぞんざいな弁当に。
イマイチ鶏ハムは万能ねぎとチャーハンにしました。なんとなくアジアンな感じで悪くない。また海南鶏飯作りたいなー。

蒸し野菜(ブロッコリー、とうもろこし)、ミニトマトゆでたまご
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ダイエッターのような弁当になってしまった。
会社でパートさんにとうもろこしを、農家さん宅へ出張組からブロッコリーとキャベツをもらった。
近所の友達におすそ分けしてもまだある。そんな野菜モリモリ弁当。

蒸し野菜(ブロッコリー)、ミニトマトゆでたまご、おかひじきのツナマヨ和え、バナナケーキ。
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ダイエッター弁当が続く。
おかひじきはわたしの大好物です。





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えごまおにぎり弁当

えごまの葉おにぎり、鶏ハム、えびとひじきのふんわり揚げ(冷凍)、かみなりこんにゃく、ミニトマト
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見た目はそこそこですが、味がイマイチでした(キッパリ)
えごまの葉の塩漬けを海苔代わりにしてみたけど、これはご飯サイドにも味を付けなきゃだめなやつだった。味ぼんやり。
鶏ハムはいつもの塩麹に加えてローリエと黒胡椒を合わせて漬け込んでみた。ややエスニックな香りがいい。臭みが取れる。しかし食べる時には何かタレを添えるべきでした。味ぼんやり。

食べられるけどなんか味が足りないっていちばん起きる失敗なんだけど、今回多発しましたな。反省、反省。






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牡蠣ドレポークソテー弁当

藻塩ごま乗せ麦ご飯、ポークソテー牡蠣ドレ風味、小松菜としめじのおひたし、ミニトマト

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賞味期限など無かったようになっていた牡蠣ドレッシングを使い切りました。味も変じゃないし加熱してるし大丈夫だろう。どこか甘酸っぱくなって美味しいです。

気仙沼完熟牡蠣のドレッシング ふかひれの石渡商店

 

ずいぶん前にふらっと寄った下北沢オオゼキで買った真誠の藻塩ごま、そのままかけたり、ごま塩的に他の具材と合わせたり、超便利なのにその後どこ行っても売ってないんだけど廃盤かしら……オンラインショップも藻塩味だけリンク切れてるし……

ふりかけごま | 株式会社真誠

 

 

 

 


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週末のふるまい飯

週末は友達が来たり、友達んち行ったりして大量に食材を消費しました。

チヂミ、ナスとピーマン炒め、冷やしトマト。
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画像にはないけどロイタイのトムヤムクンも作りました。
チヂミは粉少なめ油多めでかりっと仕上げるのが良いね。

持ち込んだおかず。
タケノコご飯(前に炊いて冷凍しといたやつ)、ナスとピーマン炒め、切り干し大根とひじきの煮物、かみなりこんにゃく。
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日本酒大会だったのでやや和風に……まあ、なすピーマンはオイスターソース味だったけど。

たまった食材がだいぶ捌けてよかったよかった。






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麻婆丼弁当

昨日の弁当。
麻婆丼、キウイといちご。
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中村屋の麻婆豆腐レトルトシリーズが美味し過ぎる。わたしは麻婆はびしびし山椒が効いてないと嫌なのです。給食の麻婆はあまり好きじゃなかったな。
中村屋レトルトは用意するのが豆腐だけでいいのもポイント高い。そして辛味が強めの製品が出てた。辛さは食べられないほどではないです(私見)
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ふんわり揚げがうまい弁当

麦ご飯、小松菜と豚肉の生姜炒め、ミニトマト、小田原籠清のふんわり揚げ、鉄砲漬け。
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引き続き地味弁。しかも色味があまり美味しくなさそう……
でも籠清のふんわり揚げは絶品なので、大丈夫でした。






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弁当再開

麦ご飯、小松菜と豚肉の生姜炒め煮浸し風、ひじきの煮物、ミニトマト、いわしの角煮。
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連休明けたら死ぬほど忙しくなったざます。
さぼっていたブログも弁当もしれっと再開するざます。

週末に会ったお友達に「シダのいわしの角煮」を大量にいただいたので活用させていただきました。
更新しなかったけど、先週は違うお友達にいただいたこんなカレーを食べたりしていました。
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パケが怖いけど、具材ゴロゴロでおいしかった。高いレトルトの味がした。

あとはほぼ冷蔵庫と冷凍庫の在庫で。食材のストックの在庫整理をしたいので今週末はお友達を呼んだり、お友達んち出張したりしてたくさん調理する予定。

そして弁当がとても地味になる見込み。
大量のごはんのお供や漬け物を処理したいから、今週はずっと白飯かなーー

ちなみに前回投稿してた「試験」は受かってて、これから行政関係の手続きに振り回される予定。ヒィィ。







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