すべては焼肉のために弁当
梅干しおにぎり、茹でブロッコリーマヨネーズ、ミニトマト、人参ときゅうりの塩麹漬け、わらびの煮物。
昨日の弁当。夜は破格で良質なお肉を提供している近所の焼肉屋さんに行く予定だったので、つとめてローカロリーに。あと、確実に野菜が不足するから野菜の補給に。
まんをじして焼肉。
まず牛タン。ぶあつーい。
カイノミ。でっかーい。
たぶんハラミ。この店ハラミは外せないの。
カルビ。あぶら多そうだからサンチュも抜かりなく頼む。
あと他にもホルモンとか芯芯(赤身多めで好みだった)とか食べた挙句、ユッケジャンラーメンでしめました。大満足。
あとここは焼肉屋さんだけどお酒もとてもたくさんあるから、ついつい日本酒たくさん飲んでしまった。
最近、山本がどれ飲んでもハズレなくて私の中でじわじわ来ています。秋田のお酒。
散々食って飲んでひとり約5500円。サイコー。
わらびのおひたし
麦ご飯、梅干、いかと里芋のふんわり揚げ、おかひじきのマヨ和え、わらびのだし浸し。
山形で買ってきてせっせとあく抜きしたわらびが活用できたー地味ーでもうまかったー
あく抜きのあとは薄めためんつゆで少し煮て、そのまま冷ましただけという超お手軽調理。
わらびのあく抜きは、根元少し切って、頭のポンポンを落として、根元に重曹(がなかったのでベーキングパウダーで代用……)ふりかけて、沸かした熱湯をたっぷり回しかけた。本当は別の鍋で沸かしたお湯をかければいいんだろうけど、うち余分に大鍋ないし1口コンロのミニキッチンじゃスペースも限られるので、バルミューダのケトルで沸かす→かけるを3回転……
キッチンペーパーを落し蓋に。
次の日、水で洗って水につけておいた。
こんな適当作業でもなんとかなったので、今後は新鮮なわらび見かけたらビビらずに買ったほうがいいな。ぬるぬるしててうまいし。何事も挑戦挑戦。
