引き続き春を謳歌弁当
イマイチ豆腐バーグと春の風弁当
麦ご飯と海苔の佃煮、スーパーの豆腐ハンバーグ、セリのおひたし、鶏と蓮根の煮物、いちご。
前の晩につくねが食べたかったので惣菜売り場行ったら、見当たらない代わりに豆腐ハンバーグがあったので買ってみた。味は、イマイチ！つくねとも全然違うし！(それは妥協した自分のせい)
そして見切り品で半額になってたセリを救出してきた。香り高い！おいしい！
いちごも安く、おいしくなってきた。
春ですねえ。
手作り味噌に挑む
先日、ギリギリ暖かくなる前に作りました。
うちは田舎の祖母が味噌作りをしていたこともあり、いつか試してみたいなと思っていた案件だったのです。
キットはいろいろな会社の製品を見比べて、1.8kgと調べた中でいちばん少量だった、福井県の米五の手作り味噌キットをお取り寄せ。豆塩糀そして桶がセットになってる。
普段使ってるのは信州味噌なので、長野のメーカーで最初探してたんだけど少なくても3kgとかからで。ま、今年上手くいったら次は信州味噌をやってみるか。
1晩ちょい水につけた大豆を柔らかくなるまで茹でる。(うちに圧力鍋がないため、3時間くらいかかった)
茹で上がった大豆を豆と煮汁に分ける。豆はダイソーの漬物用巨大チャック袋(あったから)に投入。
豆を潰す。揉んだり、踏んだり。
塩と糀を合わせたもの、大豆煮汁、潰した豆を合わせる。
なんか思ってたより緩いな。
まあいいか、となるべくすき間なく桶につめる。桶が小さくて、味噌作りの定番、味噌玉を叩きつける工程がけっこう難しい。
まあ無事に出来ると良いですが。
次に味噌にお会いするのは天地返しかな。
ターメリックライスで試行錯誤
大変ご無沙汰しています。
実は旅から戻る→熱出して寝込む→年度末の多忙→ぶり返して寝込む……という負のスパイラルに陥っておりました。
ひとまず、その合間に作っていたお弁当をまとめてアップします。
ターメリックライス、プルコギ、水菜のおひたし、大学芋もどき。
ターメリックライスデビュー。しょうが焼きにもって書いてあったのでプルコギと合わせてみる。甘辛タレの肉とは相性がよさそうだ。
麦ごはんと海苔の佃煮、煮玉子、ほうれん草のおひたし、大学芋もどき、いちご、チョコパイ。
煮玉子に五香粉投入したら急に中華の香り。
ターメリックライス、ハンバーグ、ブロッコリー、大学芋もどき。
ターメリックライスチャレンジ第2弾。ケチャップ＋ソース味のハンバーグとよく合う。ターメリックライス、ロコモコの底にしてもおいしいんじゃない？
ターメリックライスでガパオライス、ブロッコリー茎のおひたし、煮玉子ねぎまみれ、大学芋もどき。
そしてガパオにもしてみる。全然合う。ていうかやっぱり自家製ガパオうめー。週1で食べたい。
体力も戻ってきたので、ちょこちょこ更新しますよー
ポパイ弁当
麦ご飯、タンドリーチキン、きゅうりとわかめの中華和え、ほうれん草バターソテー。
土曜日から出かけるので冷蔵庫の中を一掃。
たっぷり余っていた茹でほうれん草。おひたし、ナムル、胡麻和えに落ち着きがちなところ久しぶりにバターソテーに……超ウマかった。前日の夜は弁当の残りで急遽ビールを飲んでしまったよ。
長野の記事も書けぬまま、ちょっと旅してきます。
